北千住「Backe*分室」で開催する 「Backe晶子の日本一適当なパン教室」他 各レッスンのお知らせ

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by backemember

カテゴリ:Backe*分室パンレッスン( 61 )

北千住Backe*分室クリスマス特別レッスンレポート

今晩は。

天然酵母パンと時々酵母おやつの教室
yuchipanのyukoです。

連日のレッスンですっかりレッスンレポートが遅くなってしまいました(汗)

北千住Backe*分室 つくってあげたくなるyorokobi pan
クリスマス特別レッスンレポートです♪

私にとって3度目の北千住でのクリスマスレッスン。
今年はなるべく手軽に作っていただきたいと思い 
インスタントドライイーストを使った
『ベリーのミニパネトーネ』と『マッシュポテト入りモチモチフォカッチャ』をレッスンさせていただきました。

まずは ランチ用のフォカッチャ。

a0305357_21311899.jpg

個人的にフォカッチャが大好きなので沢山のレシピがありますが
なかでもこの マッシュポテト入りモチモチフォカッチャはイチオシ♪
マッシュポテトを入れることで次の日も硬くなりにくく美味しくいただけます。
リベイクすると本当に美味しい^^
今回はよりモチモチ感が出るように紙の型を使い厚焼きに。
このままカッティングボードとかに出してもおしゃれですよね!

a0305357_21314767.jpg
                                  
メインメニューのパネトーネ。
ただのパネトーネじゃつまらないな~、、
と思い イチゴ味のマカロン生地をトッピングして焼き上げました。
もちろん中もイチゴに合うように。

そしてそして今回は クリスマス特別レッスンという事で!

a0305357_21321190.jpg
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皆さまでカンパーイ!!

一足早くクリスマス気分♪

とても賑やかで楽しいレッスンとなりました。

2016年の北千住Backe*分室レッスンも無事に終了しました。
一年間とっても楽しくレッスンさせていただき本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
ご参加くださった皆様
素敵な空間をお貸しくださったBacke晶子さん
本当にありがとうございました!

2017年もどうぞよろしくお願い致します。

yuchipan yuko

(2017年北千住Backe*分室1月レッスンはお休みとなります。)



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by backemember | 2016-12-18 22:00 | Backe*分室パンレッスン | Comments(0)

北千住Backe*分室yorokobi panレッスン クリスマス特別レッスン ご予約完了メールを送らせていただきました。

こんにちは。

天然酵母パンと時々酵母おやつの教室
yuchipanのyukoです。

北千住Backe*分室 クリスマス特別レッスンにお申込みいただいたすべての皆さまに お返事のメールを送らせていただきましたのでご確認ください。
もし何も届いてないよ~と言う方がいらっしゃいましたらお手数ですが別アドレスより再度メールをお願い致します。

12月4日(日曜日)
12月11日(日曜日)
締め切りました。
ありがとうございました。


クリスマスにピッタリのベリーのパネトーネとしっとりモチモチのフォカッチャをレッスンいたします♪

a0305357_20541439.jpg
a0305357_22323646.jpg
両方ともとても作りやすいレシピになっておりますので バッチリクリスマスに間に合いますよ。

出遅れた!と言う方は是非♪お待ちしております。


さてさて、
いつもなら10月には仕込んでいるはずのシュトーレン用ドライフルーツの洋酒漬け。
今年は忙しく 先日やっと仕込みました。

a0305357_11100728.jpg
本当はやめようかと思っていましたが やはりやって良かったです。
シュトーレンを作らないと一年の締めくくりが出来ないところでした。

a0305357_11101507.jpg
いつもはビンに入れて眺めながら楽しむのですが
今年は時短で!全然可愛くないので画像のアップはやめておきます。(笑)

皆さまも是非 楽しいクリスマス準備を。。

教室用インスタグラムはじめました。
こちらもよろしくお願い致します。
お気軽にフォローしてくださいね♪

http://instagram.com/yuchipanlesson




yuchipan yuko

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by backemember | 2016-11-29 11:29 | Backe*分室パンレッスン | Comments(0)

北千住Backe*分室yorokobi panレッスン クリスマス特別レッスン

今晩は。

天然酵母パンと時々酵母おやつの教室
yuchipanのyukoです。

本日21時より募集開始しました 北千住Backe*分室 クリスマス特別レッスンに早速のお申込みありがとうございます。
少し調整させていただいて29日(火曜日)までに皆様にお返事させていただきます。
もう少々お待ちくださいませ。

(若干名お席ご用意できます。)

ランチには『マッシュポテト入りモチモチフォカッチャ』をご紹介いたします。

a0305357_22324329.jpg
生地にマッシュポテトを入れるとしっとりモチモチな焼き上がりに♪
今回はペーパーで型を作りその中で焼き上げます。この方法ならオイルが流れ出ないので香りが良く、厚みのあるフォカッチャになります。
これからのパーティーシーズンにピッタリのパンです。
沢山のごちそうが並ぶテーブルに是非!


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yuchipan yuko







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by backemember | 2016-11-27 22:49 | Backe*分室パンレッスン | Comments(0)

ソフトフランス風ねじねじ♪お豆パンレッスン終了しました。

こんにちは。

天然酵母パンと時々酵母おやつの教室
yuchipanのyukoです。

北千住Backe*分室 yorokobi panレッスン ベーシッククラス
『ソフトフランス風ねじねじ♪お豆パン』
が終了しました。

意外と難しいねじねじのコツを沢山お伝えしました。

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生地をねじることで食べごたえのある食感になります。

長く棒状に伸ばしますが最終的にはねじってしまうので 練習だと思ってガンガン伸ばしてくださいね!
パン作りの工程ってコツをつかんだらあとは練習ってパターンが多いですよね!
楽しみながら沢山焼いていただければと思います♪

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ランチには『オリーブとチーズのねじねじパン』
個人的にチーズが大好きなので登場回数がおおいです(笑)
今回はブラックオリーブと二種類のチーズを使って。
羽の部分が美味しいんですよね!
小さくカットしてバジルソースをつけながら食べるのもおススメです。
おつまみにピッタリですよ。

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続いてねじねじ♪お豆パンも!

ちょっぴり塩をきかせた生地に甘いお豆がピッタリです。
今は色々な種類のお豆が売っているので楽しくなりますね!
ぜひお試しくださいね!

ご参加くださった皆様ありがとうございました。


今週末からは 自宅レッスンです!
頭を切り替え・・
どうぞよろしくお願い致します。

yuchipan yuko



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by backemember | 2016-11-23 11:12 | Backe*分室パンレッスン | Comments(0)

北千住Backe*分室yorokobi panレッスン クリスマス特別レッスンのご案内。

今晩は。

天然酵母パンと時々酵母おやつの教室
yuchipanのyukoです。

北千住Backe*分室yorokobi panレッスン
クリスマス特別レッスンのご案内です♪

早いもので北千住レッスン年内最後の募集となります。
毎年思うのですが 夏が終わると早いですね~(汗)

クリスマス特別レッスンはベーシッククラス、アレンジクラス同じメニューとなります。
ご希望の日にちでお申込みくださいませ。

2016年の最後のレッスンメニューは
『ベリーのミニパネトーネ』です

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イタリアの伝統的な菓子パンの一つでパネトーネ種の酵母を用いてゆっくり発酵させて作るパンですが
レッスンでは手軽にインスタントドライイーストを使用します。
マフィンカップで小さく焼き上げるのでプレゼントにもピッタリですよ♪

yuchipanのパネトーネは数種類のベリーと+αの食材でミルキーにまとめます。
トップにはイチゴのマカロン生地をのせて甘酸っぱく・・。

リッチな生地なのでいつもよりバターの混ぜ込みが少し大変ですがカラダがカロリーを欲しているこの時期に是非マスターしましょう!

もちろんいつものようにランチ用のパンもご紹介予定です♪
画像はもう少々お待ちくださいませ。


内容:クリスマス特別レッスン『ベリーのミニパネトーネ』

日時:12月4日(日曜日)11:00~14:30
   12月5日(月曜日)11:00~14:30
   12月11日(日曜日)11:00~14:30

参加費:5000円(yuchipanオリジナルレシピ、パンのご試食とお土産付き)

場所:北千住Backe*分室 北千住駅より徒歩5分弱

お申込み方法:11月27日(日曜日)21:00~募集開始します。

件名には「クリスマス特別レッスン申し込み(お名前)」とお願い致します。

先着順で受け付けます。(第二希望もあればご記入ください。)

レッスン内容についてご質問などありましたらお気軽にお問い合わせください。

皆様のお申込みお待ちしております。


yuchipan yuko


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by backemember | 2016-11-18 21:33 | Backe*分室パンレッスン | Comments(0)

おいしいMilkたっぷり!ミルクハースレッスン終了しました。

今晩は。

天然酵母パンと時々酵母おやつの教室
yuchipanのyukoです。

北千住Backe*分室 yorokobi panレッスン アレンジクラス
『おいしいMilkたっぷり!ミルクハース』
が終了しました。

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コロンと可愛くてしっとりほのかに甘いミルクハース。
『かわいい~!』とみなさまに沢山写真を撮ってもらいました♪
幸せなミルクハースです(笑)


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北千住レッスンはデモンストレーション形式ですので皆さまに沢山画像を撮っていただいています♪
お家で復習する時もポイントごとに画像があると安心ですよね。

Backe*分室のカフェのような素敵な空間でリラックスしながらパンレッスンを受けていただけたら嬉しいな~と、いつも思っています。

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基本のパンが作れるようになったらアレンジも是非楽しんでいただきたいので 毎回+αでアレンジパンもご紹介しています。
今回は『ショコラマロン』
焼きたてはチョコがとろけて間違いない美味しさです。
フィリングの包み込みを覚えてしまえばアレンジは無限大。

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二つ並ぶともっと可愛い!!

ご参加くださった皆様 ありがとうございました。


教室用インスタグラムはじめました。
こちらもよろしくお願い致します。
お気軽にフォローしてくださいね♪

http://instagram.com/yuchipanlesson



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by backemember | 2016-11-15 21:52 | Backe*分室パンレッスン | Comments(0)

北千住Backe*分室レッスンレポート

今晩は。

天然酵母パンと時々おやつの教室
yuchipanのyukoです。

北千住Backe*分室 つくってあげたくなるyorokobi panレッスンレポートです♪

ベーシッククラスの10月のレッスンメニューは
『くるみパン』でした!

皆さん大好きなくるみパン。
パン生地にくるみを入れればくるみパンですが
yuchipanのくるみパンはひと手間加えてよりお店のくるみパンに近づける方法をお伝えしました。

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くるみパンと言えばこの成型♪

可愛くて大好きな成型です。

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ツヤツヤな焼き上がり~!
愛おしいですね。

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同じ生地を使って ミニ食パンも。
この型本当に可愛くておススメです。
中にクリームチーズを入れて焼き上げました。

レッスンでは慣れたらアレンジを楽しんでいただきたいと思い私のおすすめアレンジを色々お話ししています。
自分好み。家族の好みに合わせて・・。
手作りならではの楽しみだと思います。

是非お家でもチャレンジしてくださいね。

ご参加下さった皆さまありがとうございました。


北千住Backe*分室yorokobi panレッスン
11月のベーシッククラス、アレンジクラス 
共に募集終了しました。
沢山のお申込みありがとうございました。


yuchipan自宅11月、12月レッスンご案内は10月20日(木曜日)20:00~
お知らせ致します。
yuchipan自慢の酵母のおやつが登場します♪
お楽しみに!


yuchipan yuko








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by backemember | 2016-10-19 23:37 | Backe*分室パンレッスン | Comments(0)

ありがとうございました。

こんにちは。

天然酵母パンと時々酵母おやつの教室

yuchipanのyukoです。

昨日より募集開始しました
北千住Backe*分室つくってあげたくなるyorokobi panレッスンに沢山のお申込みありがとうございました。
メールをいただきましたすべての方にお返事させていただきましたのでご確認ください。
もしメールしたのに何も届いてないよ~と言う方がいらっしゃいましたらお手数ですが、別アドレスより再度メールをお願い致します。

11月13日(日曜日)
11月14日(月曜日)
11月20日(日曜日)

全日程受け付けを終了しました。
ありがとうございました!





yuchipan自宅レッスンは9月、10月二ヶ月にわたりベーグルレッスンを開催しております。
yuchipanベーグルは少し大きめで味がしっかりしているのが特徴です♪
2016年バージョンのベーグルはこれまでより格段に作りやすく改良しております。


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ホシノベーグルにハマる方、続出です♪

最近の看板犬(笑)

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遊ぼうポーズばっかりです。。

yuchipan yuko




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by backemember | 2016-10-17 18:22 | Backe*分室パンレッスン | Comments(0)

北千住Backe*分室yorokobi panレッスン アレンジクラスのご案内。

今晩は。

yuchipanのyukoです。

北千住Backe*分室yorokobi panレッスン アレンジクラスのお知らせです。

11月のアレンジクラスのレッスンメニューは

『おいしいMilkたっぷり!ミルクハース』です♪

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おいしいMilkをたっぷり使った優しい味のお食事パンです。
そのままでも サンドイッチにもピッタリなパンです。

真ん中をふっくらと焼き上げる成型のコツをしっかりお伝えしたいと思います。

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しっとりふわふわが味わえるのは手作りならではですね♪

アレンジメニューは
『ショコラマロン』

ほろにが生地にショコラとマロン 食べ過ぎ要注意なパンですね!

フィリングの巻き込みをしっかりとみていただき お家で沢山アレンジを楽しんでいただければと思います。


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肌寒い朝もこのパンとあったかスープやたっぷりカフェオレがあれば一日がんばれそうですね!


内容:おいしいMilkたっぷり!ミルクハースとショコラマロン

日時:11月13日(日曜日)11:00~14:30
   11月14日(月曜日)11:00~14:30

参加費:5000円(yuchipanオリジナルレシピ、パンのご試食とお土産付き)

場所:Backe*分室 北千住駅より徒歩5分弱

お申込み方法:10月16日(日曜日)22:00~募集開始します。(いつもと募集開始が違います。ご注意ください。)

件名には「アレンジクラス申し込み(お名前)」とお願い致します。

yuchipanlesson@gmail.com

先着順で受け付けます。

レッスン内容についてご質問などありましたらお気軽にお問い合わせください。

皆さまのお申込みお待ちしております。


yuchipan yuko

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by backemember | 2016-10-10 23:11 | Backe*分室パンレッスン | Comments(0)

北千住Backe*分室yorokobi panレッスン ベーシッククラスのご案内。

おはようございます。。

yuchipanのyukoです。


北千住Backe*分室yorokobi panレッスン ベーシッククラスのお知らせです。

11月のベーシッククラスのレッスンメニューは

『ちょっぴりハードなねじねじ♪お豆パン』です♪

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本格的なハードパンを家庭で作るのは中々難しいですが
今回のレッスンではなるべく手軽に作れるようにあくまで「ちょっぴりハード」にこだわって美味しい豆パンをお伝えしたいと考えています。

ねじることで ひきのあるもっちり食べごたえのあるパンに仕上がります。
是非覚えていただきたい成型の一つです。

ランチにはチーズとオリーブを使っておかずパンのアレンジも♪

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ベースはとてもシンプルな生地なので色々アレンジを楽しんでいただけると思います。

これからの季節、あったかスープに添えると心も体もほっこりできそうですね~♪


内容:ちょっぴりハードなねじねじ♪お豆パンとアレンジ

日時:11月20日(日曜日)11:00~14:30

参加費:5000円(yuchipanオリジナルレシピ、パンのご試食とお土産付き)

場所:北千住Backe*分室 北千住駅より徒歩5分弱

お申込み方法:10月16日(日曜日)21:00~募集開始します。

件名には「ベーシッククラス申し込み(お名前)」とお願い致します。

yuchipanlesson@gmail.com

先着順で受け付けます。

*こちらのレッスンはこれまで私のレッスン(国産小麦、どうぶつちぎりパン、ミルキーちぎりパンレッスン)を受けてくださった方とアレンジクラスの方がお申込みいただけるレッスンとなっております。

皆さまのお申込みお待ちしております。

レッスン内容についてご質問などありましたらお気軽にお問い合わせください。

【アレンジクラスのご案内も近日中にアップ予定です。レッスン開催日は 11月13日(日曜日) 11月14日(月曜日)です。】


yuchipan yuko




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by backemember | 2016-10-09 06:00 | Backe*分室パンレッスン | Comments(0)