北千住「Backe*分室」で開催する 「Backe晶子の日本一適当なパン教室」他 各レッスンのお知らせ

「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」 卒業生である605*memberからのこだわりのお教室情報
Backe 605*member

「Backe晶子の自宅カフェ☆開業」 卒業生であるchibi(ちび)カフェ部からのお知らせもあります
chibi(ちび)カフェ部部員

● Backe お教室開業・自宅カフェ開業講座とは?

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by backemember

鐘ヶ淵☆イタリアンのお教室 11月のレッスン


Backe晶子の「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生で605*memberの
りえさんが東武スカイツリーライン・鐘ヶ淵のご自宅にてイタリアンのお教室
「…oliveイタリア料理教室…」をOPENされたのは、昨年秋。


北イタリアピエモンテ州の料理学校を修了し、レストラン研修やホームステイを
重ね、様々な地方で本場のイタリア料理を学ばれたりえさんが、おもてなしにも
役立つお料理をわかりやすく丁寧にレクチャーしてくれます。


「…oliveイタリア料理教室…」11月のレッスンのお知らせです~


11月のレッスンではリゾットの作り方をご紹介します。
ぜひこの機会にマスターしてみてはいかがでしょうか?


テーマ  秋の味覚でおもてなし♪ リゾットを作りましょう


アンティパスト グリッシーニ 生ハムとオリーブのマリネ



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○ カリカリポリポリ、パーティーで活躍するグリッシーニとオリーブのマリネを作ります
生ハムを添えて…


プリモピアット  かぼちゃのリゾット 



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○ リゾットをマスターしましょう!
今回は、日本米でつくります。やさしいかぼちゃの甘味がほっこり感を与えてくれます… 


セコンドピアット  スカロッピーネ きのこソース




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○ きのこを使った秋定番のお肉料理です
簡単なのにオイシイ♪ 秋のおもてなしにふさわしいお料理です




ドルチェ  ナッツとドライフルーツのジェラート




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○ バニラジェラートを作り、ナッツなどを加えてスペシャルな秋のジェラートを作ります♪
余った卵白でリンガディガット(ラングドシャ)も作ります。
…………………………………………………………………………………………………………・


<日時>
各回 11:00~14:00(多少前後することがあります)   


11月 11日(月) 残1 お子様連れも歓迎
    12日(火)
    13日(水)
    21日(木)受付終了しました
    22日(金)受付終了しました
    28日(木) 日程を追加しました
    29日(金) 日程を追加しました


上記の他、可能な日にちもありますのでお気軽にお問い合わせください.


<場所> 


東武スカイツリーライン 鐘ヶ淵駅 徒歩3分
 (詳細はお申込みの方にご連絡いたします)


<参加費> 


おひとりさま 5500円、または6000円              
(レシピ、材料費、イタリアパン、ワイン、食後のドリンクを含む)


ワインをお飲みになられない方は、5500円になります。
初回参加の方は、お振込をお願いしております。


<予約受付日> 


10月5日より、先着順にお受けしています。


お子様連れもお受けします。
お申し込み時に、ご一緒されるお子様の人数と年齢をお書き添えください。
(ただし、各日にちとも最初にお申し込み頂いた方の希望により、お子様連れ不可となる場合があります。ご了承ください)


<お申込み> 


メールにてお申し込みを受け付けております。
過去にご参加いただいたことのある方は、ご住所、お電話番号は省略可です


 ○ お名前
 ○ 参加ご希望日(第2・3希望もございましたらお知らせください)
   またお子様連れの方とご一緒の可、不可も教えてください)
 ○ ワインについてのご希望(飲まれるかどうか)
 ○ ご住所
 ○ お電話番号


上記を、oliveciao☆yahoo.co.jp(☆を@に変換してください)
にお送りください。


なお、お申込み後3日経ちましても返信のない場合は、メール不着の
可能性がありますので、再度お問い合わせいただくか、ブログのコメント欄より
鍵付きコメントにてメッセージをお書きください。



お友達同士でのお申込みも歓迎です。            
みなさまのご予約を心よりお待ちしております♪


 


 


 


 


   


 


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# by backemember | 2013-11-10 11:35 | 東京・料理教室 | Comments(0)

クリスマスメニューのレッスン


茅ヶ崎のお料理教室SUN+TRAP 「美味しい時間」

なんだかすっかり「冬モード」...Backe晶子、大好きな季節です。

クリスマスが近づいてくると、気になるのはおもてなしのシーン、
本日は、605*member No.091 kirikoさんが主宰する湘南、茅ヶ崎にある
少人数制のお料理教室 SUN+TRAP 「美味しい時間」のXmasメニュー
レッスンのお知らせで~す。



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いよいよ・・もうすぐX’mas シーズンがやってきます*
今年のXmasは暖かいおうちで、ゆったりと過ごしませんか?

今月のXmasメニューは、簡単でも華やかに見えるものばかり♡
特別な日は、作る人も頑張りすぎず・・・
ゆったりとした幸せな時間を、大切な方と過ごせるようにと考えた
レッスンメニューです。

*************************

“今日はおうちがレストラン”
☆ X’mas Special Lesson! ☆

◇フレンチマスタードソース添え 鶏肉のパリッとソテー
◇サーモンのタルタル セルクル仕立て
◇胡桃とルッコラのサラダ
◇トマト&人参のポタージュ ミルクカプチーノのせ

◇とろけるパンナコッタ ベリーソース
◇Xmasティー(Xmasのためにブレンドされた紅茶です)

◇今月のレッスンメニューは、プロのシェフにも愛用されている
こだわりのオイル、”アルドイノ“オリーブオイルを使用していきます。
(ご試食の際にも、美味しいバゲットにオリーブオイルを添えて
召し上がって頂きます。)


■11~12月のLesson : お一人さま ¥4,500(レシピ、材料費込)
(初回のみ、レッスン料はお振込みになります。)

**************************

◇フレンチマスタードソース添え 鶏肉のパリッとソテー


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レストランのように、パリパリに皮目を焼いたふっくらジューシーな
鶏肉のソテーに粒マスタードがアクセントなソースを添えて。
パンにも、ご飯にもよく合います。



◇胡桃とルッコラのサラダ
ホワイトバルサミコの風味を効かせたさわやかなサラダです。


◇サーモンのタルタル セルクル仕立て


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定番のおしゃれな冷たい前菜。
Xmasらしく、華やかにセルクルで盛り付けます。
レッスンでは簡単なセルクルの作り方もお伝えします。



◇トマト&人参のポタージュ 

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人参とトマトの鮮やかな色で仕上げたクリーミーなポタージュ。
トマトの酸味が味を引き締めます。食卓が華やかになる一品です。



◇とろけるパンナコッタ ベリーソース

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お鍋ひとつで出来る、かんたんデザートです。
とろけるような食感とベリーの爽やかな酸味で、満腹でもするりと食べられます。





◆スケジュール (先着順でご予約を受付中です)
11月26日(火) 11:00~14:00
11月29日(金) 11:00~14:00
12月4日 (水) 11:00~14:00
12月10日(火) 11:00~14:00 (受付終了です)

◆レッスンのお申し込み
・希望日程の一週間前までに必要事項をご記入の上
 suntrap2013@yahoo.co.jp
 まで、メールにてお申し込みをお願い致します。
 
*お名前(ふりがな)
*ご希望レッスン日
*ご住所
*携帯電話番号

◎お申し込み後、三日以内に返信がない場合は
 恐れ入りますが、再度ご連絡をお願い致します。


皆さまのお越しを心よりお待ちしております*


SUN+TRAP 「美味しい時間」は、料理+器のスタイリングや、お料理の
盛り付けにもこだわりつつ・・「手間なくおしゃれに」できるお料理を提案。

レッスンは最大3名までの少人数制の実習形式なので、お料理初心者さんも
安心してご参加いただけます。

お料理を基礎から学びたい方、日々のお料理のレパートリーを増やしたい方、
おもてなし料理を学びたい方・・・ぜひ、チェックしてみてくださいませ。
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# by backemember | 2013-11-07 18:25 | 神奈川・料理教室 | Comments(0)

カフェで使えるお菓子とおいしい珈琲の淹れ方、同時レッスン


先日はカフェ「Backe」にて
「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生
「mon-favori おいしい珈琲のある暮らし」のsaoriさんが
【カフェで使えるお菓子とおいしい珈琲の淹れ方、同時レッスン】を
開催してくれました~。

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レッスンのメニューは「マフィン型で作る♪ガトー・ウイークエンド」



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あっという間にできるのに、カフェでのスイーツ作りをしてたsaoriさんだからこそ
の、仕上げのテクニックやちょっとしたコツで、よそいきな表情を見せてくれる
魅力的なお菓子です。



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さらに!お菓子のレッスンの後はsaoriさんセレクトの
「ガトー・ウイークエンド」にピッタリな珈琲豆を使っておいしい珈琲をおうちで
たのしめるよううに、KONO式ドリッパーを使ってのプチ☆レッスンも同時開催しました。


盛りだくさんな、美味しくて、楽しいレッスンでした~♪


「mon-favori おいしい珈琲のある暮らし」saoriさんは、11月に三軒茶屋で
「ランチの会」のイベントを開催される予定です。


詳細は近々ブログでお知らせの予定です。saoriさんのブログはコチラ♪
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# by backemember | 2013-11-04 09:04 | お知らせ | Comments(0)

アイシングクッキーのレッスン

605*member No.089「ハレの日おやつ。」まみこさんが、これまた605*memberの
「oliveイタリア料理教室」のりえさんのお宅で「10月のハロウィンアイシングクッキーの会」を
開催されました。

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下記、まみこさんのレポートです。
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「10月のハロウィンアイシングクッキーの会」

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まず簡単な説明とデモンストレーションを行わせていただき、早速みなさま実践へ。

「アイシングは今日が初めて!」とおっしゃる方が多数いらっしゃったのですが、
みなさまそうとは思えないスムーズな作業ぶりで^-^

それぞれにオリジナリティーあふれる作品を仕上げていらっしゃいました。


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作業の後はりえさんお手製のイタリアンランチとデザート♪


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完成したクッキーとお土産のカボチャベーグル、カボチャマフィンは、ご用意した
ラッピングセットで、思い思いのラッピング。

お持ち帰りになってご家族にお渡しになった時のとても感激された様子など、
早速メールでご報告を頂き嬉しい限りでございます。

ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました~。

今回大変ご応募の多かったアイシング。

次回はクリスマス仕様に変えて、11月19日のレッスンを予定しております。
詳細につきましては(直前のお知らせで申し訳ないのですが)11月1日を予定しております。

お問い合わせは随時受け付けておりますので、お気軽に^-^お待ちいたしております。
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まみこさんのブログはコチラ♪
クリスマスバージョンもたのしそうですね!
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# by backemember | 2013-10-31 09:53 | 東京・お菓子教室 | Comments(0)

「手づくり~ひと手間~の会」ゆうさんのお店♪


「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生で
605* member No57 「手づくり~ひと手間~の会」のゆうさんが
お店をOPENしました!

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以下、ゆうさんからのメッセージです。
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北区十条のFINDさんに 共同店舗が集まった雑貨屋さんが
9月にオープンしました。その名は「こもれびFINDOo」


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cafeのオーナーさんがcafeまでのアプローチの途中 小さなスペースを
作って下さいました。

手づくり作家である私達は 委託という形ではなく 雑貨屋のオーナー
として共同で管理・運営・営業していきます
と言っても お客様にとっては 今までのcafe内のスペースで置かれていた
雑貨販売と変わりはありません


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一番分かりやすい違いは 
お客様と直接お顔を合わすのが 今まではcafeのスタッフさん・オーナーさんでしたが
これからは雑貨屋のオーナー誰かが必ずいて お会いする・・・ことでしょうか 


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私は金曜日担当になりました(月1度の手作りの会の日を除く)
毎金曜日 11:00~18:00まで 私は雑貨屋オーナーとして傍に設置予定の小屋の中にいます

*他の曜日担当の皆さんは20:00近くまでいらっしゃるそうです(後日詳細を記載しますね)

FINDさんは駅から徒歩5分の場所にありますが 静かな住宅地にある光と緑あふれるホッと出来るcafeです。時にはイベントや展示会なども開催されます。
cafeを訪れる理由は様々だと思いますが お越しの際には こもれびFINDOoも覗いて頂けますと嬉しいです
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以上、ゆうさんからのメッセージでした。

ゆうさんの12月の自宅レッスンに関しての情報は↓
「手づくり~ひと手間~の会」ブログで♪素敵なお洋服作りのレッスンです。
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# by backemember | 2013-10-30 17:39 | 東京・手芸教室 | Comments(0)