北千住「Backe*分室」で開催する 「Backe晶子の日本一適当なパン教室」他 各レッスンのお知らせ

「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」 卒業生である605*memberからのこだわりのお教室情報
Backe 605*member

「Backe晶子の自宅カフェ☆開業」 卒業生であるchibi(ちび)カフェ部からのお知らせもあります
chibi(ちび)カフェ部部員

● Backe お教室開業・自宅カフェ開業講座とは?

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カテゴリ:イベント( 18 )

Backe晶子が自宅カフェを開くまでの道のり

Backe晶子よりお知らせです。

先月、開催しました【自宅カフェ「Backe」11周年記念トークイベント&交流会】、さらにパワーupして5月も開催したいと思います。

今から11年前の3月2日、完全予約制の自宅カフェ「Backe」は茨城県のただの住宅街にOpenしました。
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ガレージを改装した約12畳の小さな小さな空間にテーブルを二つ置き、1日2組限定のメニューは1つしかない、営業日も決まっていないのに予約制という、風変わりなカフェ「Backe」には、ご近所の方はほぼいらっしゃらず、都内から、関東以外からと、たくさんの方がわざわざ足を運んでくれました。

ただ、そこまでいくのは決して簡単な事ではなく、ただの専業主婦だった私は何度も挫折を繰り返し、迷い、泣きました。

なんとなく「カフェをやるっていいな~」「いつかカフェをやってみたいな~」と思う人はけっこうな数いると思いますが、実際にカフェ開業を実現する人は一握り。
さらに「自宅カフェ開業」にまつわる体験談を熱く語ろうという人は...さらに、貴重かと思うので(笑)、聞きたいと思ってくださる人がいれば、Backe晶子のできるだけリアルな話をかっこ悪い内容も含めお伝えしたいと思っています。

よくある起業セミナーやカフェ開業の学校で教えてくれるようなビジネスのえらい先生が話す一般論ではなく、実際にやっちゃった人のリアルな話こそ、カフェ開業を夢見る人は聞いておいた方がいい。
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と言う事で、今年の5月も【自宅カフェ「Backe」11周年記念トークイベント&交流会】開催します!

「自宅カフェを開くには、どんな資格がいるの?」「自宅の一部をカフェにするって、どんな感じ?」「実際お金はどれくらいかかったの?」「自宅カフェはもうかるの?」といった率直な疑問にもしっかりおこたえします。

加えて「自宅カフェ開業」に少しでも興味がある方なら「今からすぐにはじめておいて損はない!夢実現のための3ヶ条」をお伝えします。

今は具体的なプランはない方も、大歓迎です。

「好きな事を仕事にする」ひとつのパターンとして、聞いておいて損はないと思いますよ♪
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交流会では「自宅カフェ Backe」でお出ししているベーグルのランチメニューをそのまま再現しますのでお楽しみに♪


【自宅カフェ「Backe」11周年記念トークイベント&交流会】

内容 普通の専業主婦が自宅カフェ開業の夢を実現するまでのリアル体験談公開

日時  2018年5月12日(土) 11:00~14:00

場所  「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

参加費  5000円

予約受付期間 4月14日(土)21:00~15日(日)21:00

先着順ではありません。定員を超えた場合は、抽選になります事、ご理解いただける方のみご予約下さい。

参加希望の方は、予約受付期間中に下記の内容を記載してメールしてください。

メールの件名には「トークイベント申し込み・〇〇(←ご自身のお名前)」でお願い 致します。

①お名前

➁年齢

③簡単な自己紹介&メッセージなど、あれば。(特になければ、けっこうです。)

1件のメールで1名様の予約となります。定員を超えた場合は、抽選になります。

皆様からのご予約メール、たのしみにお待ちしていま~す♪

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by backemember | 2018-04-09 12:06 | イベント | Comments(0)

ユキさんのお片付けレッスン、開催します。

こんにちは。Backe晶子です。

先日ユキさんからもお知らせありましたが、来月605*member ユキさんに「お片付けの基礎レッスン」を開催してもらう事になりました。

「お片付け」というと「一気に色々なものを捨てる」とか、「何もおいてないキッチンにする」とか、極端すぎる提案が多いなと感じる事が多かったのですが、ユキさんの提案する「お片付け」は、無理をし過ぎず、自然体で日々の暮らしに取り組める...ほっこりする庶民的なお片付け方法で、逆に新鮮さを感じました。

パン作りも共通ですが、どんなに高度なテクニックを教えてもらっても、普段の暮らしに溶け込めないと続けていけません。
ユキさんが実際に実践してきたからこその、暮らしにしっかり根付いたお片付け方法を教えてもらって、さらに心地よい毎日を過ごしましょう♪

以下、ユキさんからのメッセージ&レッスンの詳細です。





ユキさんのお片付けレッスン・「日々の小さな習慣を変えるコツ」

第1回目 2018年4月12日(木)11:00〜14:00
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◎お片付けのきほん
【整理の工夫と方法を知ると暮らしが変わる♪】

片付けのきほんとなる「整理する」ということを 分かりやすくお伝えします。まずは、整理するとは何か?その大切な考え方と やってしまいがちなNGポイント。
同様に整理するときの モノ選びの基準と、効果的な使い方についても 1つ1つ説明します!

そして 私が使っている 便利なアイテムを北千住Backe分室で 実際に手にとってご覧いただきたいと思います。

**********

第2回目 2018年5月17日(木)11:00〜14:00
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◎お片付けのきほん
【毎日が片付けやすく、使いやすい。すぐできる収納のヒント♪】

1回目の講座後、「整理する(必要・不必要を分ける)」を、実践していただいた上での疑問や質問にお答えしながら いよいよ *すぐできる収納のヒント*を詳しくお伝えしていきます。

毎日の暮らしは 簡単でなければ続かない。限られた時間だからこそ、シンプルな仕組みが必要になってきます。そして何より 家族の協力も重要なポイントです。片付いた部屋で暮らす……空間・時間・心のゆとりは、私たちの気持ちを前向きで明るいものにしてくれます。



ユキさんのお片付けレッスン・「日々の小さな習慣を変えるコツ」

参加費  おひとりさま 3000円 
(オリジナルテキスト、Backeのパンとドリンクつき)

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

予約受付期間3月18日(日)21:00~19日(月)21:00

参加希望の方は、予約期間中に下記の内容を記載してメールしてください。
akiko@backe.biz

①お名前

➁年齢

③簡単な自己紹介&メッセージなど、あれば。(特になければ、けっこうです。)

以上、件名は「お片付けレッスン・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

先着順ではありません。
定員を超えた場合は、抽選となります事ご理解いただきますようよろしくお願いします。

皆様からのご予約メール、たのしみにお待ちしていま~す♪
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by backemember | 2018-03-04 11:03 | イベント | Comments(0)

来年1月28日、デビューコラボイベントを開催します☆

はじめまして。
今年の夏に、お教室開業講座を卒業しました、Happy Lab♪☆+*のじゅんじゅんと申します。

パンの講師としてもブログやSNSも始めたばかりの新米🔰ですが、少しずつ夢に向かって種まき中☆

ブログやInstagramでパンの試作や日々の暮らしからグッと心を掴んだものを発信しています❗

ブログはこちら☆⇩

今日は、来年の1月28日に上野で開催するデビューコラボイベントについてのお知らせです☆

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Cookデビュー応援Pop-Up!焼き立てパンでオリジナルバーガーを作ろう!

と題しまして、3人のCookがそれぞれの得意分野を担当をし、食べに来た方も巻き込んで?一緒にハンバーガーを作って食べるという企画です(*´∀`)

私はバンズを担当します!
一次発酵を終えた生地を予め用意し、分割から焼成までを体験出来るミニパン教室をします。

1月28日(日)
お1人様、3000円
時間は11:30~14:00
場所は上野です
(詳しい場所については、ご予約完了後にお知らせします)

KitchHikeのホームページより予約受付中☆
写真のハンバーガーが目印です◎

なお、今回ご一緒するAyaさんがコラボイベントの窓口となっていますので、予めご了承下さい。

ご予約お待ちしております(*´∇`*)



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by backemember | 2017-11-29 07:00 | イベント | Comments(0)

夏のフラワーアレンジメント・ワークショップのお知らせ

満席となりました。
沢山のお申込みありがとうございました。
順番にお返事させていただきます。
21時40分までにお申込みいただいた皆様はお席をご用意させていただきます。


今晩は。

天然酵母パンと時々酵母おやつの教室
yuchipanのyukoです。

7月はパンのレッスンに加えてフラワーアレンジメントのワークショップを開催致します♪

ご自宅でフラワーアレンジメントのお教室を開業予定の
Ton Ton Cafeのトントンままをお招きして
私が愛してやまない素敵なお花屋さんのお花をメインに、トントンままセレクトのお花を取り混ぜて
『気ままに自由に、お花を楽しく飾る』をコンセプトにレッスンをしてくださることになりました。
一緒にワイワイ楽しい時間を過ごしましょう!

ご自身でお作りいただいたお花はそのままお持ち帰りいただけます。

普段パンの香りでいっぱいのこのお部屋ですが、
パンと同じ位大好きなお花でいっぱいになるのが私自身一番楽しみにしています。

お花に癒された後はyuchipanのパンプレートをお出ししますので皆さまのお花を眺めながらランチタイムにしましょう~。
おなかも心も満たされるはずです♪


【以下、トントンままからのメッセージです。】

はじめまして♪

この度、yuchipanさんのお教室でお花のワークショップをさせていただくことになりました、トントンままです。
私は12年間、お花屋さんで働いていたのですが 嬉しい時も悲しい時もお花は色んな場面で気持ちを豊かにしてくれたり、癒してくれたり、生活に欠かすことのできないものだと感じていました。
そんなお花を日常生活でもっと楽しんでいただきたく、はじめての方でも気軽に参加できるお花のアレンジメントワークショップが出来たらいいなぁ・・と思っていました。
難しいと思われがちなフラワーアレンジメントですが少しのコツとポイントを覚えてしまえばご自身でどんどん楽しめるようになります。
この辺りもしっかりレクチャーしていきますね♪
今回はyuko先生から教えていただいた素敵なお花屋さんのお花をメインに使ってアレンジメント作りをお楽しみいただければと思います。

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画像はイメージです。その日の仕入れにより多少変わる場合があります。ご了承ください、「夏の高原で涼しく過ごす。」そんなイメージで作っていきます。
サイズ→高さ約35㎝(一番高い部分、土台のブリキを含む。)、幅20㎝、奥行き20㎝ *サイズはだいたいの目安となります。選ばれる花材により多少の違いが出ます。

【内容】

夏のフラワーアレンジメント
(yuchipanのパンプレート付き)

【日程】

7月22日(土曜日)

レッスン開始時間と終了予定時刻 11時~14時頃  (時間は前後する可能性があります。お時間に余裕を持ってお越しください。)

【レッスン料金】
レッスン料: おひとりさま4000円 (ご自身でお作りになったアレンジメント、yuchipanのパンプレート)

お花をお持ち帰りいただく紙袋はこちらでご用意致します。

【持ち物】
汚れが気になる方はエプロン、お手拭きタオル、筆記用具


【場所】
埼玉県yuchipan自宅 


【お申し込みについて】
6月4日(日曜日)21時~。
先着順でメールにて受け付けます。定員になり次第締め切ります。

・件名に「(レッスン名)申し込み」
・お名前(ふりがな)

(パンレッスンとご一緒にお申込みいただく場合は同じメールにまとめていただいて大丈夫です。)

yuchipanlesson@gmail.com

ご質問などもお気軽にお問い合わせください。

(通常3日以内にお返事のメールをお送りしています。折り返しのメールがない場合再度別アドレス送っていただくか受信設定をご確認ください。ブログのコメント欄も非公開になっております。ご利用ください。)


沢山のお申込みお待ちしております。

yuchipan yuko & Ton Ton Cafe トントンまま







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by backemember | 2017-06-04 21:40 | イベント | Comments(0)

小さなおうちcafe Fika×launaコラボイベントvol.3のお知らせ

こんばんは。
launaのjunkoです。

本日は3回目となる
コラボイベントのお知らせです。

7月6日(木)11:00~14:00頃(予定)

今回はFikaさんのとっても素敵な空間で
Fikaさんといえば…な
『coffee』をイメージした
アイシングクッキーの
ミニレッスンをさせて頂きます。
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Fikaさんからリクエスト頂いた型を使って
デザインしたこちらのクッキーは
着色にコーヒーやココアのパウダーを使い
味もちょっぴり大人味に仕上がっています♪

レッスンではタンブラー1枚、ラテアート1枚
コーヒー豆3枚を仕上げて頂きます。
ミニレッスンのため、クッキーの作り方や
アイシングクリームの作り方などの
細かい説明はありません。
ご了承ください。

難しいところはお手伝いも致しますので
初めての方も興味はあるけれど…という方も
安心してご参加ください!

そしてレッスン後は
Fikaさんの美味しいランチとデザートを
お楽しみ頂けますので
そちらが目当ての方ももちろん大歓迎です!!笑

申込み受付等、詳細はこちら☆

たくさんのお申込み
楽しみにお待ちしております(´▽`*)


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by backemember | 2017-05-28 22:40 | イベント | Comments(0)

35歳からのわたし作り講座


おはようございます。

先週末は北千住Backe分室にて
Backe晶子さんによる
『35歳からのわたし作り講座』が開催されました。
私もアシスタントとして立ち会わせて頂きました。
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今回はこれまで講座を受講された方々が集まり
近況や思い、悩みをディスカッション。

皆さん、とても素敵な好きなことや思いをお持ちで
刺激もらいまくりの時間でした。

でも皆さん、受講するまでは
こんなに「わたしのこと」見えていなかったそうです。
この講座に参加して「わたし」を見つめるようになり
これだけ変わった・・・と。

見えているようで見えてない「わたし」と
しっかり向き合えたとき
人ってこんなにキラキラするんだな~と
実感させられました。
時間の使いかたも本当にお上手で・・・(´▽`*)

そして何より向き合いかた、考えかたを的確に、
見透かしたように(笑)相手の立場になって
考え語りかけてくれる晶子さんのパワーは
本当にすごいんですっ!!笑
皆さん、ノートびっしりにメモを取られていました。
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「歩みを止めない」
晶子さんの言葉、身に沁みました。

私もこれまでの体験談などをお話しさせて頂きましたが
まだまだ私自身も『わたし作り』の真っ最中!

改めて自分を振り返り
これからの自分を見つめられた機会になりました。

そしてランチタイムはわいわいにぎやかに♪
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食後はcafefikaさんが『洋ナシのタルト』
作ってきてくださいました。
これがとっても美味しくて(´▽`*)♡
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私もささやかながら、かぼちゃのマフィンを
お土産にご用意させて頂きました。
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美味しく召し上がって頂けていたらいいな~

晶子さん、参加された皆さま
ありがとうございました。

かぼちゃのパンを沢山焼いた10月。
ハロウィンも終わり、焼き納めかなooo
なんて、思ったそばから食べたくなっている
大好きなかぼちゃのパンを
今年は沢山の方に食べてもらえて
とても嬉しく思っております♪


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by backemember | 2016-11-04 07:42 | イベント | Comments(0)

35歳からのわたし作り講座~勉強&交流会~


Backe晶子よりお知らせです。

「人ってホントに変われるの?」 ... その答えは、即答!「変われます。」

ただ「自分を変える、って難しい」のも事実なので、あえてその「難しい事」にチャレンジしようとする人はごく一部...中には、当然チャレンジする人もいるけれど、勢いよく行動を起こして、すぐに結果が出るわけではなので、志半ばで「やっぱり、無理なんだ」と挫折する人が多いように思います。

結果、自分を変えられた人というのは、あまりいないので、確率的に「自分を変えるなんて、無理」と思っている人が大多数という状況になっているのではないでしょうか?

「自分を変えられる」人は、わかっているんですけどね。
「自分を変えるって難しい」という事と「変わる事はできない」事は別だと。

小さい変化であっても、1回「私、変われた」と実感できると、2回目、3回目からはどんどん楽になっていくのです。ただ、そのさいしょの1回を成功させるのが難しいんですよね。

だったら、成功体験を持っている私が変わりたい人たちのさいしょの1歩をお手伝いすればいいのでは?
そう思って5年前にはじめたのが「35歳からのわたし作り*講座」です。

「35歳からのわたし作り*講座」に参加してくださった事で、まずきっかけは作れます。

そして、少しずつ変わっていきます。

でも「理想の自分」になるためには、時間がかかるので、途中で「やっぱり無理」と投げ出してしまいがちです。実際に、私自身もそうだったから、わかります。

そこで投げ出さないためにも、必要なのは程よい刺激。
ライバルであり、同じ思いで頑張っている仲間の存在とのかかわりがとても大事だと私は思います。

そこで今回初の「わたし作り*講座」卒業生による勉強&交流会を開催したいと思います。
過去に「わたし作り*講座」に参加さた方なら、どなたでもOKです。

ただ定員を超えた場合、抽選とさせていただきます。

気になる方は、予約受付期間にご一報くださいませ♪



【 35歳からのわたし作り講座~勉強&交流会 】
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日時 2016年10月30日(日)11:00~14:00 
  
場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

参加費 5000円(テキスト代&パンのお土産つき)

予約受付期間 10月2日(日)21:00~10月3日(月)21:00まで

先着順ではありません。定員を超えた場合、抽選とさせていただきます。

参加希望の方は、予約受付期間中に下記の内容を記載してメールしてください。
akiko@backe.biz

①お名前 ➁現在の状況 ③Backe晶子への質問

件名は「わたし作り*講座・〇〇(←お名前)」でお願いします。
(抽選のため、ご希望にそえない場合もあります。すみません。)

皆様のご予約、楽しみにお待ちしていま~す。
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by backemember | 2016-09-23 12:01 | イベント | Comments(0)

お花見に持って行きたいパンとアイシングクッキーのレッスン。

もうすぐ3月。
春の香りと素敵な出会いの予感が広がる季節がもうすぐそこですね。

先月、北千住Backe*分室で開催しましたyuchipan×launaのコラボレッスン。
第2弾の開催が決まりました♪

今回のテーマは
『お花見に持って行きたいパンとアイシングクッキーのレッスン』

コロコロと可愛い抹茶のパンと桜のモチーフのクッキーを作りましょう。
お花見に添えたら注目を集めること間違いなしですね♪

【コロコロ抹茶パン】

前回ご好評頂いたコロコロパン第2弾です。
抹茶味の生地の中には 今回も美味しいフィリングを考えています。
(コチラはデモンストレーションでのレッスンとなります。)

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【苺が香る春色アイシングクッキー】

興味はあるけれど・・と言う方にも楽しんでいただけるような 初心者向けの内容になっております。
今回はクッキーの作り方もデモンストレーションを交えながらご紹介致します。

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今回のレッスンはランチではなく焼き立てのコロコロ抹茶パン&アイシングクッキーとお茶をお出しいたします。
召し上がっていただいた後はパンとアイシングクッキーを可愛くラッピングしてお土産としてお持ち帰りいただきます。

お花見に持って行きたいパンとアイシングクッキーのレッスン。
皆様のご参加お待ちしております!

日時  3月27日(日曜日)  11時~14時半 受付を終了しました。

参加費 5000円(テキスト代、ご試食、お土産)

場所  北千住「Backe*分室」(JR北千住駅より徒歩3分)


【お申し込みについて】
今からご予約スタートです。

先着順となりますので気になる方はお早めにご一報くださいませ。
件名には「コラボレッスン申し込み」とお願い致します。


yuchipan@hotmail.co.jp

(今回はこちらまでお願い致します。yahooからのメールを受信できないことが非常に多いのでご注意くださいませ。)


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by backemember | 2016-03-03 22:18 | イベント | Comments(0)

バレンタイン限定コラボレッスンレポート

今晩は。

「天然酵母パン教室 yuchipan」のyukoです。

先日 北千住Backe*分室にてyuchipanのコロコロチョコパン×launaのアイシングクッキーバレンタイン限定コラボレッスンを開催しました。

まずは いつものデモンストレーションでパンのレッスン!

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濃厚なココア生地でとっておきの具材を包みこみました♪
焼き立てはとろける美味しさです。
ブリオッシュ型でコロコロに可愛らしく焼き上げます。

ご参加いただいたほとんどの方が初体験のアイシングクッキーのレッスン!
こちらは実習形式でのレッスン♪
ワイワイ賑やかにとっても楽しい時間でしたね。

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皆様の作品!

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どのクッキーも本当に素敵で繊細な仕上がりです。

ご試食は焼き立てコロコロチョコパンとアイシングクッキーと甘い香りのフレーバーティーで女子な時間を過ごしていただきました♪

最後はプレゼント用にラッピングをしていただきました。
アイシングクッキーをメッセージカードのイメージで・・。

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ご参加くださった皆様ありがとうございました。




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by backemember | 2016-02-16 23:35 | イベント | Comments(0)

バレンタイン限定コラボレッスンのお知らせ

もうすぐ2月。
2月に入ったら街はバレンタイン一色になりますね。

北千住Backe*分室では バレンタイン限定コラボレッスンを行ないます!

yuchipanのコロコロチョコパン×launaのアイシングクッキー
で準備万端にしてバレンタインを迎えましょう♪
もちろん自分用でもOK!です。

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『コロコロチョコパン』

いつものようにデモンストレーションでのレッスンとなります。
今回はブリオッシュ型を使ってコロンと可愛らしいパンを作ります。 ヴァローナココアパウダーをたっぷり使ったビターな生地にチョコ+αをフィリングします。
中身は当日のお楽しみに!
焼きたても冷めてもどちらも美味しいパンとなっています。

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『アイシングクッキー』

アイシングクッキーはパンの発酵の時間を利用して実習となります。
ハートのクッキー(大小1枚ずつ)にアイシングをしていきます。
はじめての方でも楽しんでいただけるような初心者向けの内容になっております。
クッキーにデコレーションすることを楽しんでいただくことがメインになりますので、クッキー、アイシングクリームは事前に用意してあります。
色の塗り方、塗っていく順番、ラインの引き方、馴染み模様を学びましょう!

今回のレッスンはランチではなく焼きたてのコロコロチョコパン&アイシングクッキーとお茶をお出しいたします。
召し上がっていただいた後は パンとアイシングクッキーを可愛くラッピングしてお土産としてお持ち帰りいただきます。

バレンタイン限定コラボレッスン
是非皆様のご参加お待ちしております!

日時 2月11日(木曜日)  11時~14時半  締め切りました。

参加費 5000円(テキスト代+焼きたてコロコロチョコパンとアイシングクッキーのご試食+お土産)

場所 北千住「Backe*分室」(JR北千住駅より徒歩3分)

【お申し込みについて】

定員になりましたので締め切りました。 
お問い合わせいただきました皆様にお返事のメールを送らせていただきました。
もし、メールしたのに届いてないよ~と言う方がいらっしゃいましたら お手数ですが もう一度メールをしていただくかコチラのブログにメッセージをお願い致します。


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by backemember | 2016-01-22 12:18 | イベント | Comments(0)