北千住「Backe*分室」で開催する 「Backe晶子の日本一適当なパン教室」他 各レッスンのお知らせ

「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」 卒業生である605*memberからのこだわりのお教室情報
Backe 605*member

「Backe晶子の自宅カフェ☆開業」 卒業生であるchibi(ちび)カフェ部からのお知らせもあります
chibi(ちび)カフェ部部員

● Backe お教室開業・自宅カフェ開業講座とは?

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アイシングクッキーのレッスン

605*member No.089「ハレの日おやつ。」まみこさんが、これまた605*memberの
「oliveイタリア料理教室」のりえさんのお宅で「10月のハロウィンアイシングクッキーの会」を
開催されました。

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下記、まみこさんのレポートです。
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「10月のハロウィンアイシングクッキーの会」

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まず簡単な説明とデモンストレーションを行わせていただき、早速みなさま実践へ。

「アイシングは今日が初めて!」とおっしゃる方が多数いらっしゃったのですが、
みなさまそうとは思えないスムーズな作業ぶりで^-^

それぞれにオリジナリティーあふれる作品を仕上げていらっしゃいました。


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作業の後はりえさんお手製のイタリアンランチとデザート♪


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完成したクッキーとお土産のカボチャベーグル、カボチャマフィンは、ご用意した
ラッピングセットで、思い思いのラッピング。

お持ち帰りになってご家族にお渡しになった時のとても感激された様子など、
早速メールでご報告を頂き嬉しい限りでございます。

ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました~。

今回大変ご応募の多かったアイシング。

次回はクリスマス仕様に変えて、11月19日のレッスンを予定しております。
詳細につきましては(直前のお知らせで申し訳ないのですが)11月1日を予定しております。

お問い合わせは随時受け付けておりますので、お気軽に^-^お待ちいたしております。
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まみこさんのブログはコチラ♪
クリスマスバージョンもたのしそうですね!
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by backemember | 2013-10-31 09:53 | 東京・お菓子教室 | Comments(0)

「手づくり~ひと手間~の会」ゆうさんのお店♪


「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生で
605* member No57 「手づくり~ひと手間~の会」のゆうさんが
お店をOPENしました!

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以下、ゆうさんからのメッセージです。
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北区十条のFINDさんに 共同店舗が集まった雑貨屋さんが
9月にオープンしました。その名は「こもれびFINDOo」


f0294689_17424067.jpg

cafeのオーナーさんがcafeまでのアプローチの途中 小さなスペースを
作って下さいました。

手づくり作家である私達は 委託という形ではなく 雑貨屋のオーナー
として共同で管理・運営・営業していきます
と言っても お客様にとっては 今までのcafe内のスペースで置かれていた
雑貨販売と変わりはありません


f0294689_17443889.jpg

一番分かりやすい違いは 
お客様と直接お顔を合わすのが 今まではcafeのスタッフさん・オーナーさんでしたが
これからは雑貨屋のオーナー誰かが必ずいて お会いする・・・ことでしょうか 


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私は金曜日担当になりました(月1度の手作りの会の日を除く)
毎金曜日 11:00~18:00まで 私は雑貨屋オーナーとして傍に設置予定の小屋の中にいます

*他の曜日担当の皆さんは20:00近くまでいらっしゃるそうです(後日詳細を記載しますね)

FINDさんは駅から徒歩5分の場所にありますが 静かな住宅地にある光と緑あふれるホッと出来るcafeです。時にはイベントや展示会なども開催されます。
cafeを訪れる理由は様々だと思いますが お越しの際には こもれびFINDOoも覗いて頂けますと嬉しいです
------------------------------------
以上、ゆうさんからのメッセージでした。

ゆうさんの12月の自宅レッスンに関しての情報は↓
「手づくり~ひと手間~の会」ブログで♪素敵なお洋服作りのレッスンです。
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by backemember | 2013-10-30 17:39 | 東京・手芸教室 | Comments(0)

「自宅カフェ☆開業講座」卒業生の活躍☆


このブログでもお知らせしましたが、
「Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座」卒業生でchibi(ちび)カフェ部員の
kadueさんが10月25日(金)に1日パン屋さんをOPENしました。


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以下、kadueさんからのメッセージです。
--------------------------------------------

先日10月25日は初めての自分のお店オープンでした。

決めてからけっこうのんびりかまえてたら

日にちが近づくにつれてドキドキ感もましてきました。

当日思っていたより大変な事もあったけど

一人で企画して開催するんだと思っていたけど

開催してみたら皆の協力、応援があって開催出来たんだと思い

もう感謝の気持ちでいっぱいになりました。


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その上遊びにくれた方が

やりたいことがあって色々考えてて出来なかったけど

やってみようと思ったの一言

本当嬉しかった~

自分自身も考えて何も出来なかった

でもやってみたら

皆の力をもらい誰かの力にもなった事に気がついた

本当やってよかったとおもいました。

来月も開催しますのでよろしくお願いします

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●来月の開催等、kadueさんの活動については
ブログ「まわりみちしながらも・・・」をご覧下さい。

●kadueさんと同じく「Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座」卒業生のブログの一覧はコチラ♪
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by backemember | 2013-10-27 20:31 | お知らせ | Comments(0)

Backe晶子の11月のパン教室は?


Backe晶子の11月のパン教室、レッスンメニューは

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現在、私がほとんど毎朝食べている2種類のパン
「さつまいもと黒ゴマのパン」と「いちじくとくるみのどっしり田舎パン」

パン屋さんをのぞけば、栗の形をした栗のパンや、かぼちゃを練りこんだ
生地をあみこんだパン等、勢ぞろい。

確かに華やかだけど「これってうちで作る気するかな?」そんな思いがチラリ。
いくつか、買って食べてみたけれど、見た目はいいけど、食べずらかったり
甘すぎたり、なんかどれもピンとこない。

じゃあ、私が...自分で食べたい秋のパンて、どんなパン?突き詰めて考えて
試作していったら、こんなシンプルなパンになってしまいました。(笑)

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究極にシンプルだけど、毎日食べたくなるなってしまうのは、実証済み。
自信を持って、ご紹介します。

秋の朝に食べたい!シンプルの極みの(笑)
「さつまいもと黒ゴマのパン」と「いちじくとくるみのどっしり田舎パン」


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日時 2013年11月10日(日)16日(土)19日(火)20日(水)23(土)24日(日)27日(水)
    すべての日程11:00~14:30

参加費 おひとりさま 5000円
 (オリジナルレシピ・材料費・ランチ代・パンのお土産)

●11月12月は、開催日がかなり限られてしまうため、まずは「シナモンロール*
講座」にご参加&ご予約くださっている方のご予約を優先いたします。

「シナモンロール*講座」にご参加&ご予約くださっている方のご予約のみ
10月23日(水)22:00~受付します。


今までカフェ「Backe」(取手)でのパン教室にご参加された方で、参加を希望
される方は、予約状況を確認の上10月27日(日)22:00~にご一報ください。

ご予約メール、お待ちしていま~す。
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by backemember | 2013-10-22 07:40 | 茨城・パン教室 | Comments(0)

カフェで使えるお菓子とおいしい珈琲の淹れ方、同時レッスン


Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座・卒業生である
「mon-favori おいしい珈琲のある暮らし」のsaoriさんが10月30日に
カフェ「Backe」にて特別レッスン、開催してくれます。

レッスンのメニューは「マフィン型で作る♪ガトー・ウイークエンド」
あっという間にできるのに、カフェでのスイーツ作りをしてたsaoriさんだからこそ
の、仕上げのテクニックやちょっとしたコツで、よそいきな表情を見せてくれる
魅力的なお菓子です。

作り方は簡単ですので、お菓子作り初心者さんでも安心してご参加ください。

さらに!当日はsaoriさんが「ガトー・ウイークエンド」にピッタリな珈琲を
セレクトしてきてくれます。こちらも楽しみ♪

おいしい珈琲をおうちでたのしめるよううに、KONO式ドリッパーを使ってのプチ☆
レッスンも同時開催します。
こちらも珈琲に興味はあるけれど、おうちでは無理と思っている方に、気軽にご参加
いただきたいレッスンです。

「mon-favori おいしい珈琲のある暮らし」saoriさんによる
        カフェで使えるお菓子とおいしい珈琲の淹れ方、同時レッスン

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日時 2013年10月30日(水) 11:00~14:00

参加費 4500円(お菓子のお土産&Backeのパンのランチつき)

現在、ご予約受付中です。

先着順に受付します。定員になり次第、受付は終了したします。

ご予約メール、お待ちしていま~す。
akiko@backe.biz 

---------------------------------
「mon-favori おいしい珈琲のある暮らし」のsaoriさんも受講した
お教室開業【さいしょの1歩】講座・21期クラスの受付を開始しました。

•21期木曜日クラス 11月14日、12月12日、1月23日、2月13日、3月6日
•21期金曜日クラス 11月8日、12月13日、1月17日、2月7日、3月7日

お教室開業に興味のある方は、今すぐ!Backe晶子までご一報ください。
akiko@backe.biz 
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by backemember | 2013-10-17 19:17 | Comments(0)

マロンパイとかぼちゃのプリンのレッスン


秋を感じるようになると決まって思うのが「焼き菓子作りたいな~」
...が、いまだ実現できず。(汗)

「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生

そらいろ*おやつの時間*さんから、素敵な秋のレッスンの紹介です。

以下、そらいろさんからのメッセージです。







お知らせ*マロンパイとかぼちゃのプリンのレッスン*


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10月だというのに暑い日が続いていますね。
でも、やっぱり秋は美味しいものがたくさんです。
特に栗やお芋やかぼちゃが恋しい季節です。


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11月は簡単練り込みパイで一口サイズのマロンパイ
を作ります。
フィリングにはお芋、栗の渋皮煮を。
秋にぴったりのお菓子です。
一口サイズなので、贈り物にもぴったり。



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食べ過ぎにご注意です。

サブメニューはかぼちゃのプリン。
こっくり、濃厚なかぼちゃがたまらなく美味しいですよ~。



そらいろ*おやつの時間*


メニュー:*マロンパイとかぼちゃのプリン*


日程  11月15日(金) 受付終了しました
    11月18日(月) 受付終了しました
    11月22日(金) 受付終了しました
    11月25日(月) 受付終了しました
    11月28日(木) あと1名さま

                     各3名~4名様
    キャンセル待ち受け付けております。
            
                    
時間:11時~2時くらい

費用:5000円

   マロンパイ6~8個お持ち帰り。かぼちゃプリンご試食。
   オリジナルレシピ、ランチ、   
 
場所:東京都稲城市若葉台
京王線  若葉台駅下車、徒歩15分
     バス5分
    
持ち物:エプロン、筆記用具、お持ち帰り用紙袋(底の大きなもの) 
    ハンドタオル 
   
参加を希望される方は、いますぐ下記のアドレスにご一報ください
sorakisoraki3@kc4.so-net.ne.jp

御希望日程(第2希望まで)、お名前、ご連絡先を記名ください。
メールの件名に「お名前」と「11月のレッスン希望」とご記入くださると
助かります。

詳細は3日以内にこちらより御連絡させていただきます。

皆様のお越しをおまちしています。



*簡単なミニランチをご用意いたします。
  お菓子の邪魔にならないような軽いランチ(スープとパンのようなもの)
  ですがちょっとカフェ気分を味わっていただけたらな。。と。思っています。

*キャンセルについて
 キャンセルにつきましては、キャンセル料は頂いておりません。
 お席に限りがございますので、やむおえずの場合を除いては
 お控ください。またキャンセルが続いた場合はお申込みを
 お断りする場合がございますのでご了承ください。
 キャンセルされた場合は翌月以降で振替をお願いいたしております。
 どうぞご理解のほどお願いいたします。
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by backemember | 2013-10-14 09:59 | お知らせ | Comments(0)

小さな小さなパン屋をはじめます


秋は色々なイベントがあってワクワクします。

「Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座」卒業生・kadueさんも
10月25日(金)に1日パン屋さんをOPENしますよ。

以下、kadueさんからのメッセージです。






小さなろーるぱんのお店 
「なないろ☆ぱんや」


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小さな小さなパン屋をはじめます

食べた人が笑顔になるような

食べた人が幸せな気持ちになるような

食べた人がなないろに輝くような

そんなろーるぱんを届けたいと思ってます

日時 10月25日(金)

時間 11時~16時 (売り切れ次第終了します)

場所 cafe FUZEさん (三軒茶屋から徒歩5分)

地図はコチラ→http://cafefuze.net/access

当日は天然酵母の白神こだま酵母を使った

定番のバターロール他

全部で7種類の味のロールパンを販売したいと思っています

お問合せはコチラ→kadue38@gmail.com 加藤まで

皆様にお会いできるの楽しみにしています
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by backemember | 2013-10-14 09:34 | お知らせ | Comments(0)

Lunch&おいしい珈琲の淹れ方レッスンの会

Backe晶子☆入魂のお教室をひらきたい方に向けてのレッスン
「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」の前身の
「自宅教室開業講座」を開講したのは、2009年の2月...なんと4年も経ち卒業生は
2013年9月本日現在で150人になりました~。(涙)

「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生・605*member
リンクページ
には素敵なお教室案内がズラリ。
ぜひぜひ、チェックしてみてくださいね。

そして、605*member限定に5月から3回コースで開催した
「Backe晶子とがんばる!お教室【秋☆開業】準備*講座」の卒業生おふたりが
先月、初のコラボイベントを開催しました。

自宅カフェ開業をめざしている人、自宅教室でおいしい珈琲を提供したいと思っている
センセイ、おうちでたのしむ珈琲やお菓子をカフェレベルにしたいと思っている人に
向けての「おいしい珈琲の淹れ方」と「カフェで使えるお菓子」のお教室をひらく
mon-favori88さん。ブログは→ 「mon-favori おいしい珈琲のある暮らし」

「天然酵母パンに興味はあるけど、難しそうで手を出せない」「からだにやさしいい
素材を使って日々のパンを手づくりしたい」と思っている方に向けての天然酵母パンの
ある暮らしを提案していくお教室を準備中のyukoさん。
ブログは→ 「天然酵母パン教室 yuchipan」

イベントの模様↓

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2回の開催でご好評いいただいたため、急遽10月18日(木)に追加開催することに
なったそうです。

○追加開催は定員になりましたので、受付を終了しました。
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mon-favori88さんは、10月30日にカフェ「Backe」にて
「おいしい珈琲の淹れ方」と「カフェで使えるお菓子」のお教室を開催してくれます。

こちちらは「Backeのブログ」にて近々告知いたしま~す。
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by backemember | 2013-10-07 18:44 | お知らせ | Comments(0)

ソーイングレッスンのお教室「laetoli(ラエトリ)」



先月「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」を卒業し
605*memberに仲間入りした「laetoli(ラエトリ)」さん。


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向ヶ丘遊園に
「手作りは楽しい!ソーイングって実は簡単なんだ」と感じてもらえるような
1day lessonを中心としたソーイングレッスンのお教室をOPENされる予定です。

ブログでは少しづつお教室が出来あがっていく様子・日々の手づくりをときどき
ご紹介してくださるそうなので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。



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1day lessonを中心としたソーイングレッスンのお教室
「laetoli(ラエトリ)」さん(向ヶ丘遊園)
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by backemember | 2013-10-03 09:02 | 手芸教室 | Comments(0)